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RADIO CONTINENTAL
El Duende de la Noche / De 22 a 24 /  Guillermo Petruccelli 

22:50 Silvio Gruber (Foro 21)
Guillermo Petruccelli: Se realizó la Semana de la Higiene en la Escuela. Se implementó en 250 escuelas de gestión pública de la provincia de Buenos Aires. Silvio Gruber es Director de Foro 21…organizaron, justamente, la Semana de la Higiene en la Escuela del 3 a 7 de Octubre. Señor Gruber, buenas noches, Petruccelli saluda ¿Cómo esta usted?
Silvio Gruber: Hola, buenas noches ¿Cómo esta?
GP: ¿Bien?
SG: Muy bien, muy felices, con esta iniciativa de la Cámara Alpha. La Cámara Alpha es una Asociación de Industrias que producen artículos de higiene para hogar, artículos de higiene para la higiene personal y son un montón de empresas que saben muchísimo de higiene y, decidieron que esos contenidos que ellos saben tanto, tengan un sentido social.
GP: Que bueno esto…
SG: La verdad que fue fantástico, porque en realidad lo que muchas veces no nos damos cuenta es que la higiene salva vidas.
GP: Seguro.
SG: Cuando nos lavamos las manos podemos evitar, desde diarrea, hasta enfermedades que pueden provocar la muerte como la que provoca la Salmonella.
GP: Seguro, es primordial. Gruber… cuéntenos cómo se desarrolló, específicamente en las escuelas, cómo se trabajó…
SG: la idea fue que… la Cámara Alpha hizo una acuerdo con la provincia de Buenos Aires, la Dirección General de Escuelas y también con la Organización Panamericana de la Salud. Esto es una propuesta auspiciada por el Ministerio de Educación, a partir de la cual esta asociación de industrias lograron que… a partir de un álbum de figuritas, los chicos jueguen a las figuritas. Se distribuyeron álbumes para 50 mil niños y la idea es que los chicos jugando a las figuritas, aprendan hábitos de higiene ¿Por qué? Porque el álbum de figuritas tiene las acciones incorrectas, las figuritas las acciones correctas, entonces los chicos… que recibían totalmente en forma gratuita los sobrecitos de figuritas, abrían las figuritas…tenían que encontrar cuál buena acción que está en la figurita, corresponde a la mala acción que está en el álbum. En ese proceso de descubrimiento, más herramientas didácticas que también la Cámara produjo para que los docentes puedan aplicar durante toda la semana, los chicos fueron incorporando hábitos de higiene y aprender cosas… que muchos no nos damos cuenta, como por ejemplo los cordones de las zapatillas. Cuando un chico tiene los cordones de las zapatillas desatados, estos cordones van al baño, cuando se vuelven a atar las zapatillas…esos cordones con vehículos de contaminación. Los microorganismos que están en el cordón, en el baño… una de las posibilidades es contagiarse Hepatitis, pasa a la mano, de la mano al alimento o a la boca y esa es una de las formas de contagio de Hepatitis y muchas veces no nos damos cuenta. Lo mismo sucede con lo que tiene que ver con el lavado de manos, que todos lo sabemos pero a veces no nos damos cuenta, cuándo…antes de qué y después de qué, hay que lavarse las manos. Otra de las cosas que muchas veces no nos damos cuenta es lo que tiene que ver con la higiene alimentaria. No podemos mezclar alimentos crudos con alimentos cocidos, porque los alimentos crudos como la carne… que después va a matar los microorganismos cuando esté en el horno por ejemplo, si el jugo de la carne pasa a la ensalada y no se lavó ni los utensilios, ni la tabla de picar carne, esa ensalada puede contaminarnos y nos podemos enfermar. Es todo esto en lo que han trabajado los chicos durante toda la semana pasada.
GP: Gruber…¿Y cómo respondieron ellos?, justamente los chicos ¿Cómo recibieron esto, cómo lo vieron ustedes?
SG: Le digo que fue impresionante. Nosotros hemos recorrido desde hace 3 semanas, las 250 escuelas y lo que se ve en la escuela son dos cosas. En primer lugar los chicos adentro de las aulas trabajando con el docente. Esta actividad a cada docente le propuso 2 herramientas didácticas por día. Así que los docentes trabajaban con los chicos haciendo experiencias, experimentos, investigando, por un lado y por otro lado se los veía a los chicos en el recreo, canjeando figuritas. Porque como varios cursos por cada escuela, fueron los que participaron del proyecto, los chicos… como las figuritas están como cualquier figurita de las que hoy se juega en Argentina, que muchos de estos chicos no pueden comprar, digamos… estas figuritas están distribuidas al azar. Entre los chicos reciben sus sobres de figuritas, pero claro… tienen algunas repetidas por ejemplo, entonces en el recreo los chicos canjeando figuritas con otros. Además, el proyecto incluye un concurso, el último día, es decir el día viernes… los chicos hacen un dibujo que es un póster que promueve los hábitos de higiene en la escuela. Esos dibujos participan de un concurso y hay 1º, 2º y 3º Premio.
GP: Me parece bárbaro. Silvio Gruber, Director de Foro 21, felicitaciones en serio y ojalá que lo sigan haciendo esto ¿no?, que no se quede en este año y que sigan generando proyecciones de enseñanza especialmente par los chicos ¿no?
SG: El día martes, que se hizo una conferencia de prensa, estuvo presente el Ministro de Educación de la Nación. Justamente él hizo esta propuesta, él dijo que le parece un proyecto que él apoya muchísimo y que estaría encantado y apoyaría que se pueda hacer en todo el país, no solo en Buenos Aires y la gente de la Cámara Alpha dijo que va a hacer todo su esfuerzo para poder lograrlo.
GP: Me parece bárbaro. Silvio, le mando un gran saludo.
SG: Adiós y gracias a ustedes.
GP: Gracias, hasta lueguito.